牛皮癣被称为不治之症，是一种常见的自身免疫性疾病。虽然没有完全的治愈方法，但是通过各种治疗方法和生活方式的改变，可以改善或减轻其症状。其中，饮食调整在牛皮癣的治疗中起着非常重要的作用，适当的饮食能有效的缓解病情。
牛皮癣患者在好转期可以选择一些适宜的食物。首先，应该遵循低脂低糖的饮食原则，少食辛辣刺激性食物，少吃动物脂肪和油腻食品。此外，食用富含维生素C的食物也有助于改善症状，如柑橘类、草莓、奇异果等。维生素E同样对牛皮癣患者有益，含有维生素E丰富的食物包括花生、杏仁、核桃等坚果类食品以及菠菜、西红柿等蔬菜。
此外，牛皮癣的患者还可以适当食用一些蛋白质丰富的食品，如瘦肉、鸡蛋、豆类以及海鲜等。这些食品富含必要的营养元素，有助于促进皮肤细胞的更新，加速病情的恢复。
总之，牛皮癣治疗过程中的适宜饮食是非常重要的，需要尽量选择清淡、易于消化的食物，避免刺激性食物。我们还应当坚持规律的作息时间，保证充足的睡眠，保持愉悦的情绪和良好的心态，这样才能从各个方面改善牛皮癣的症状，增强身体的免疫力，达到缓解病情的效果。还需提醒患者，在饮食调节时，一定要亲自测试不同食物对自己的影响，同时结合医生的指导进行合理的调整。
